מטבח ומנות

כל מנה מקבלת עמוד משלה: ממה היא בנויה, כמה היא עולה, ומה כל אחד בצוות צריך לדעת עליה.

עמוד לכל מנה, עם העלות שלה.

ממה המנה בנויה, כמה עולה כל מרכיב לפי המחירים האחרונים מהתעודות, וכמה נשאר מכל מנה שנמכרת.

  • עלות לפי המחיר האחרון של כל מרכיב
  • כמה נמכר ממנה, מהדוח של Tabit
  • מחיר שעלה אצל ספק מגיע עד המנה
KitchenAllyביתהסוכןכסףתובנותספקיםמנותמלאיצוותסידור
KitchenAlly / מנות
סלט הבית

עלות מנה

11.40 ₪
מחיר בתפריט 58 ₪ · 20%

מרכיבים

עגבניות 120 גרם0.96 ₪
מלפפון 100 גרם0.65 ₪
פטה 60 גרם3.30 ₪
שמן זית 20 מ״ל1.10 ₪

מתכון שמספרים פעם אחת.

השף מספר בהקלטה איך מכינים, והוא כותב את המתכון: כמויות, שלבים ופחת. אחר כך כל אחד בצוות יכול לשאול.

  • מתכון מהקלטה או מצילום של דף
  • כמויות, יחידות ואריזות
  • אישור של השף לפני שהמתכון נשמר
1:1211:05
רשמתי את המתכון של שקשוקה: 7 מרכיבים, 4 שלבים, לתבנית של 6 מנות. לשמור?לשמורלתקן11:06

אלרגנים, כמו שהיא ומה אפשר.

לכל מנה רשום מה יש בה כמו שהיא, ומה אפשר להכין בלעדיו. המלצר יודע לענות לאורח בלי לרוץ למטבח.

  • גלוטן, חלב, אגוזים, ביצים ועוד
  • "כמו שהיא" מול "אפשר להכין בלי"
  • טבעוני וצמחוני לכל מנה
KitchenAllyביתהסוכןכסףתובנותספקיםמנותמלאיצוותסידור
KitchenAlly / מנות
שקשוקה

אלרגנים

ביציםגלוטן, בלחם

אפשר להכין

בלי גלוטןבלי חלב

מה המלצר אומר על המנה.

תיאור קצר וחם לכל מנה, שהמלצרים יכולים להגיד לאורח. ומנה חדשה מגיעה לכל הצוות בוואטסאפ, בשפה של כל אחד.

  • משפט אחד שמוכר את המנה
  • עדכון לצוות על מנה חדשה, אחרי אישור
  • בשפה של כל עובד
מנה חדשה בתפריט: פילה דניס על ירקות שורש. "דג טרי מהבוקר, צלוי על הפלנצ'ה, עם ירקות שורש קלויים ורוטב לימון". לשלוח לצוות?לשלוחלערוך15:00

השיחות והמסכים בעמוד לדוגמה, עם שמות ומספרים לדוגמה.

התחום הבא
צוות

רוצה לראות את זה אצלך? מדברים בוואטסאפ.